ลอเรน มาเนเกอร์ นักโภชนาการและนักกำหนดอาหารชื่อดัง ตัดสินใจทดลองด้วยตัวเอง เพื่อหาคำตอบว่า “เมล็ด เจีย” ที่หลายคนเรียกว่าอาหารซูเปอร์ฟู้ดนั้น เป็นของจริงหรือแค่กระแสเกินจริงกันแน่
ทดลองกินเมล็ดเจีย 7 วัน เพื่อพิสูจน์สรรพคุณ
ลอเรนเลือกกินเมล็ดเจียต่อเนื่อง 7 วัน เพื่อดูว่าร่างกายจะได้รับประโยชน์อย่างที่ผู้คนกล่าวอ้างหรือไม่ เมล็ด เจียขนาดเล็กสีดำหรือขาวนี้ มาจากพืชตระกูล Salvia hispanica ซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า-3 และสารต้านอนุมูลอิสระ
ผู้เชี่ยวชาญจาก Harvard Health ระบุว่า การรับประทานเมล็ด เจียสามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ สมอง ระบบขับถ่าย และช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม บางคนกลับมองว่าไม่มีประโยชน์ หรืออาจทำให้เกิดการอุดตันภายในร่างกาย หากรับประทานไม่ถูกวิธี
คำเตือนเรื่องการรับประทาน
เว็บไซต์ Healthline เตือนว่า เมล็ด เจียสามารถดูดซับของเหลวได้มากถึง 12 เท่าของน้ำหนักตัว หากกินโดยไม่แช่ในน้ำก่อน อาจทำให้เกิดการอุดตันในลำคอหรือระบบย่อยอาหารได้ ทางที่ปลอดภัยคือควรแช่เมล็ด เจียในของเหลวก่อนรับประทานทุกครั้ง
ผลลัพธ์ที่ลอเรนสังเกตได้หลังจากกินครบหนึ่งสัปดาห์
ในช่วงแรก ลอเรนบอกว่าต้องปรับตัวกับ “เนื้อสัมผัส” ของเมล็ด เจีย โดยเริ่มจากการผสมในโยเกิร์ตกรีก ก่อนจะลองทำพุดดิ้งเมล็ด เจียใส่นมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซึ่งกลายเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและอยู่ท้อง นอกจากนี้เธอยังโรยเมล็ด เจียลงบนสลัดและปั่นรวมในสมูทตี้ระหว่างทำงาน
ผลลัพธ์ที่ชัดเจนที่สุดคือ ระบบขับถ่ายดีขึ้น “ภายในไม่กี่วัน ฉันรู้สึกว่าร่างกายย่อยและขับถ่ายสม่ำเสมอขึ้นมาก” เธอกล่าว “พอถึงสิ้นสัปดาห์ ทุกอย่างทำงานเป็นเวลาเหมือนนาฬิกา” นอกจากนี้ยังรู้สึกอิ่มนานขึ้น ระดับพลังงานคงที่ ไม่หิวระหว่างมื้อ และไม่อยากของหวาน
ข้อเสียและข้อสังเกต
สิ่งเดียวที่เธอไม่ชอบคือ เมล็ด เจียมักติดตามซอกฟัน ทำให้ต้องพกไหมขัดฟันติดตัวตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ลอเรนยกย่องว่าเมล็ด เจียมีความ “ยืดหยุ่น” ในการปรุงอาหาร สามารถใส่ได้ในหลายเมนูโดยไม่รู้สึกฝืน และยังมีรสอร่อยในแบบของมันเอง
บทสรุปของการทดลอง
ลอเรนสรุปว่า ผลที่เธอได้รับสอดคล้องกับข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ เมล็ด เจียช่วยเสริมไฟเบอร์ โปรตีน โอเมก้า-3 และแร่ธาตุจำเป็น ช่วยดูแลระบบย่อยอาหาร รักษาความอิ่ม และบำรุงหัวใจได้จริง แต่เธอก็ย้ำว่าไม่มีซูเปอร์ฟู้ดใดที่ทำให้สุขภาพสมบูรณ์ได้เพียงอย่างเดียว
“ถ้าอยากเริ่มต้นปรับอาหารเพื่อสุขภาพ การเติมเมล็ด เจียวันละ 1 ช้อนชาในมื้ออาหาร ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี” เธอกล่าว พร้อมแนะนำว่า “ควรเริ่มจากปริมาณน้อย และอย่าลืมดื่มน้ำมากๆ ควบคู่ไปด้วย”
