10 อาหารทะเลยอดนิยมทั่วโลก แซลมอน กุ้ง ปู ไม่ติดโผ
อันดับ 10 ปลาค็อด (Cod)
10 อาหารทะเลยอดนิยม ปลาค็อด เป็นปลาทะเลน้ำลึกมหาสมุทรแปซิฟิก ที่นิยมทานกันมากในแถบยุโรป จะอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำสะอาด เนื้อแน่นขาว รสชาติของปลาค็อดค่อนข้างอ่อนและไม่มีกลิ่นคาวจัด จึงเหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินปลาแบบมีกลิ่นคาว ไขมันต่ำ มีวิตามิน A,D,E และ โอเมก้า 3 กรดไขมัน EPA และ DHA สูง ช่วยในการเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง แถมยังช่วย ลดไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกายอีกด้วย
อันดับ 9 หมึกสาย (Octopus)
หมึกสายมีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย เป็นแหล่งของแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกาย มีวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือดแดง
หมึกเป็นอาหารทะเลที่มีคอเลสเตอรอลสูง การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จะช่วยให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของหมึกได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องคอเลสเตอรอลมากเกินไป
อันดับ 8 หอยสังข์ (Conch)
หอยสังข์มีรสชาติเฉพาะตัวคล้ายหอยเชลล์หรือหมึก แต่มีรสเค็มนิด ๆ และหวานบางเบา เนื้อแน่น เคี้ยวมัน ให้สัมผัสที่คล้ายหมึกยักษ์ที่ทำสุกดีแล้ว มักจะนำไปสับละเอียด คลุกกับผักสดหลายชนิด และน้ำมะนาวรสเปรี้ยวเค็ม คล้ายยำหอยสไตล์แคริบเบียน กลายเป็นหนึ่งในสลัดทะเลที่อร่อยที่สุดในโลก หอยสังข์ทะเลเนื้อลายสีขาวดำ เนื้อแข็ง คนจีนนิยมนำไปรับประทานทดแทนหอยเป๋าฮื้อ
หอยสังข์เป็นแหล่งอาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งวิตามินอี บี 12 แมกนีเซียม ซีลีเนียม และโฟเลตสูง
อันดับ 7 หอยตลับ (Clams)
ถ้าคุณไม่ชอบหอยแมลงภู่ แต่ยังอยากลิ้มรสหอยทะเล ลองหอยตลับดู เพราะมีรสชาติกลมกล่อมกว่า หอยตลับเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด โดยมีโปรตีน 15-20 กรัมต่อ 3 ออนซ์ (ไม่รวมเปลือก) ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ทำให้หอยตลับเป็นแหล่งโปรตีนไม่ติดมันชั้นยอดสำหรับการบำรุงรักษาและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
หอยตลับ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น บำรุงตับ ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก และโอเมก้า 3 ที่ดีต่อร่างกาย
อันดับ 6 หอยเชลล์ (Scallops)
หอยเชลล์เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงมาก มีวิตามินบี 12 มีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม ทองแดง และสังกะสี แร่ธาตุเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย แคลเซียม ส่งเสริมให้กระดูกและข้อต่อแข็งแรง แมกนีเซียม เป็นสารอาหารเอนกประสงค์ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อและหัวใจ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจอีกด้วย
อันดับ 5 ปลาฮามาจิ (Yellowtail หรือ Hamachi)
ปลาฮามาจิ เป็นปลาในตระกูลปลาหางเหลือง เนื้อมีความมัน ลื่นละมุนคล้ายเนย รสชาติค่อนข้างอ่อน แต่มีความหวานในตัว แม้แบบดิบจะโดดเด่น แต่ปลาชนิดนี้ก็ปรุงสุกได้หลายแบบ ย่างจะได้กลิ่นควันอ่อน ๆ ที่เข้ากับความหวานตามธรรมชาติ อบห่อฟอยล์ก็ช่วยเก็บความชุ่มฉ่ำไว้ได้ดีเช่นกัน
เนื้อปลาฮามาจิ เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการทางอาหารสูงมากกว่าปลาชนิดอื่นๆ มีโปรตีนสูงกว่า มีไขมันพอดี และมีวิตามินA B1 B2 และD ชาวญี่ปุ่นถือว่าปลาฮามาจิเป็นปลาที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งในการทำซาชิมิ
อันดับ 4 หอยนางรม (Oysters)
หอยนางรมอุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนทั้งหมด 18 ชนิด ไกลโคเจน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้เราฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้า และรู้สึกมีชีวิตชีวา ทอรีน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยส่งเสริมการย่อย และการดูดซึมไขมัน นอกจากนี้ยังมีช่วยในเรื่องปัญหาระบบประสาทและรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ
หอยนางรมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6, B12, C, ไบโอติน, โคลีน, อิโนซิทอล และกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ และช่วยผลิตพลังงาน
หอยนางรมยังประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี และโคบอลต์ กล่าวกันว่าหอยนางรมมีสังกะสีมากกว่านม 35 เท่า และมากกว่าผักโขม 7 เท่าเลยทีเดียว
อันดับ 3 สาหร่ายทะเล (Seaweed)
แม้หลายคนมองข้ามสาหร่ายเมื่อพูดถึงอาหารทะเล แต่จริง ๆ แล้ว สาหร่ายช่วยเพิ่มรสแบบทะเลในอาหาร โดยไม่ต้องใช้ปลา สาหร่ายเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ แร่ธาตุ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน มีวิตามิน C วิตามิน B วิตามิน A วิตามิน E ธาตุเหล็ก และไอโอดีนอีกด้วย (โฮ้ประโยชน์เยอะมากมายเลยค่ะ) นอกจานี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจปกป้องร่างกายจากความเครียด ที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชัน และลดการอักเสบในระดับเซลล์ได้
สาหร่ายทะเลมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การรับประทานสาหร่าย หรือเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารมีส่วนช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ และช่วยในการลดน้ำหนักด้วย
อันดับ 2 ปลาทูน่า (Tuna)
แม้จะมีประเด็นเรื่องความยั่งยืนของการจับปลาทูน่า แต่หากได้กินแล้วก็ไม่เคยผิดหวัง เพราะเป็นปลาที่นิยมที่สุดในซูชิ แม้จะปรุงสุก ทูน่าก็ยังอร่อยอยู่ดี โดยเฉพาะแบบย่างนอกดิบใน ที่ให้รสชาติกลมกล่อมลงตัว เป็นปลาที่ใครได้ลองแล้วก็มักจะกลับมากินอีกครั้ง
ปลาทูน่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังมีวิตามินดี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, และซีลีเนียม ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ, สมอง, ระบบภูมิคุ้มกัน, และกระดูก
อันดับ 1 ปลากะตัก (Anchovies)
อาจจะฟังดูขัดใจหลายคน แต่ปลากะตักคือสุดยอดอาหารทะเล ด้วยเหตุผลหลายประการ ไม่เพียงแค่จับได้แบบยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังอร่อยและปรุงได้หลากหลาย ปลากะตักให้รสอูมามิเข้มข้นในคำเดียว กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือจะใส่ในเมนูที่ต้องการชูรสก็ได้ดีเยี่ยม ลองเก็บปลากะตักกระป๋องไว้ในตู้ แล้วใส่ลงในเมนูต่าง ๆ คุณอาจจะแปลกใจว่าอาหารคุณจะอร่อยขึ้นแค่ไหน
ปลากะตักมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่รู้จักกันดีว่าปลากะตักเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งส่งเสริมสุขภาพสมองและหัวใจ ปลากะตักยังมีซีลีเนียมซึ่งหากรับประทานเป็นประจำอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้ 10 อาหารทะเลยอดนิยม balancecounseling
